loader
Foto

Galerie foto

Povestea șvaițerului, la „Călătorie cu gust”

Deși asociem adesea acest produs cu Elveția, este fascinant să descoperim că România, în special zona Bucovinei, deține o istorie îndelungată în prepararea acestui produs. Țara Dornelor, o regiune pitorească, se mândrește cu aproape 200 de ani de tradiție în producerea șvaițerului, ceea ce subliniază legătura profundă între cultură și gastronomie.

 

Raluca Aftene

Prepararea șvaițerului implică un proces meticulos, bazat pe tehnici tradiționale care au fost transmise din generație în generație. Lactofermentația și utilizarea ingredientelor de calitate superioară sunt esențiale pentru obținerea texturii caracteristice și a gustului inconfundabil. Găurile din brânză, create prin activitatea bacteriilor, nu doar că îi conferă un aspect distinctiv, dar influențează și savoarea.

(w882) Povestea È

Șvaițerul reprezintă o punte între tradițiile elvețiene și cele românești, demonstrând că meșteșugul depășește granițele. Această brânză cu găuri nu este doar un produs alimentar, ci o călătorie culinară ce ne conectează cu valorile culturale ale regiunilor în care este preparată. Astfel, savurarea șvaițerului devine o experiență nu doar gustativă, ci și una de descoperire a identității locale.

Pentru a afla cum de-au ajuns bucovinenii să cunoască toate secretele minunatei delicatese numite șvaițer, urmăriți emisiunea „Călătorie cu gust” la TVR 3, sâmbătă, 2 noiembrie, de la ora 10:30.

Credit foto: Arhiva emisiunii „Călătorie cu gust”/Raluca Aftene

0:00 Se întâmplă acum (R)

* În fiecare seară, de luni până vineri, la ora 18.00, românii devin, în mod real, reporteri, redactori, interlocutori şi gazde în casele lor pentru un program al televiziunii publice. Teme importante, în dezbaterea cărora vocea poporului este cea care contează cel mai mult. „Se întâmplă acum” este cu oameni şi pentru oameni.

Moderator Tudor Barbu

Producător Miruna Moraru

(Reluare)

1:50 Art pass

* Emisiune dedicată vieţii culturale externe; sunt prezentate expoziţii, concerte, spectacole, muzee, festivaluri, tradiţii, urbanism şi alte subiecte legate de zona culturală internaţională.

Producător Miruna Moraru

 
Festivalul Internațional „Hora din străbuni

Festivalul Internațional „Hora din străbuni"

publicat: luni, 11 noiembrie 2024

Organizat o data la doi ani în Vaslui, Festivalul Internațional „Hora din străbuni”, ediția 2023, a adus pe scenă ansambluri din toata lumea, dar ...

Artiști români din străinătate vin la Dăruiește Românie!

Carmen Târnoveanu vă așteaptă în fiecare vineri, de la ora 20.00, la TVR3, în emisiunea Dăruiește Românie. Telespectatorii români din străinătate ...

Alina Săftulescu dezvoltă evenimente, spații culturale și comunități

Dacă ai auzit vreodată de The Note, River Deck, La Căpițe, Musiu sau Kibuț înseamnă că ai întâlnit-o pe Alina Saftulescu (@alina_hambaras), ...

 

#tvr3