Ţăst Show
Ţăst Show
Duminica, de la ora 12:00, la TVR Craiova

Gătim si facem spectacol. Asta pentru că oltenii sunt spectaculoşi prin isteţimea, umorul şi inventivitatea lor, dar şi pentru că alături de noi, la fiecare emisiune este câte un lăutar, un taraf  sau o ceată din cele mai vestite ale zonei.

Vă propunem reţete tradiţionale din Oltenia, căci, ne-am convins, nu este deloc adevărat mitul potrivit căruia bucătăria autentică românescă este săracă în reţete. Chiar dacă românii au în bucătăria lor influenţe turcesti, bulgăreşti, fanariote, ungureşti sau austriece, au ştiut să le adapteze şi să le dea savoarea locului. Noi am experimentat acest adevăr pe propriile noastre papile gustative, şi, în cei peste 10 ani ai emisiunii, am testat cam toate mâncărurile zonei.

Se zice că mâncărurile cu carne tocată au ajuns la noi pe influenţă turcească, că sarmalele noastre traditionale sunt, de fapt, reţetă turcească.  Aşa o fi, doar că turcii nu le preparau din carne de porc, nu foloseau ingredientele pe care le folosim noi şi nu le găteau timp îndelungat la cuptor. Deci, alt gust, altă reţetă. Românească. Mai mult, în fiecare zonă a Olteniei, sarmalele sunt gătite altfel. O reţetă găseşti la Novaci, în judeţul Gorj, sarmale la cuptor acoperite cu multă slănină de porc şi servite cu turtă de mălai şi tuică de prună şi altă reţetă este în sudul Olteniei, în Dolj şi Olt, fostul judeţ Romanaţi, unde găsim sarmale-ciorbă, servite cu azimă în ţăst şi asortate cu zaibăr.

Mielul fript la proțap se spune că vine tot de la turci, de la kebap-ul otoman. Însă nu are nici o legătură cu mielul gătit  de rudarii din Oltenia, la sărbătoarea lor, Gurbanul. Aici, baiţul cu care se unge mielul este facut simplu din apă şi sare, să nu schimbe gustul cărnii.

Dintre toate, găteala original oltenească, este însă, saramura de pui. Şi aici două variante: boierească, când  carnea este friptă în ulei, şi cealaltă ţărăneasca, în care puiul este fript pe jar.

La gătelurile din peşte, în Oltenia, găsim cele mai multe variante la ciorbe şi saramuri. De la ciorba de peşte cu zeamă de varză şi iuţică la Maceşul de Jos în Dolj, la cea de somn, dreasă cu ou şi smântână, în Mehedinţi.

Căutăm să promovam tradiţionalul şi în felul de a prepara bucatele, căci gătim la vatră, la ţăst, pe pirostriile cu legume luate din grădină, cu vinul  din butoi, proaspăt scos din pivniţă.

Lăutarii pigmentează lucru în jurul focului, sporesc bucuria pentru gătit a participanţilor şi prevestesc petrecerea de la finalul gătelurilor. Sunt piese muzicale care se pot asorta în funcţie de preparate. La un tocan de oaie  sau la găteală vânătorească merge foarte bine o baladă haiducească. Orice găteală este însoţită de poveşti, de întâmplări ale protagoniştilor: de la nunţi şi botezuri, agricultură, pescuit, vânătoare, oierit, etc.

Ţăst-show este o emisiune despre bucuria de a găti, despre tot ce se întâmplă în jurul preparării unui prânz la ţara, la care participă toata familia, zorul si grija ca totul să iasă aşa cum trebuie.  Telespectatorul de la oraş simte nostalgia copilariei la amintirea pâinii în ţăst sau a ciorbelor făcute de bunica în oala de pământ, pripite lângă foc.

Prezentator: Doru Ciolacu

  • 03:50
    Memoria tiparului
    * Studioul teritorial Tg.Mureş * Revista presei vechi prezintă, prin tema fiecărei ediții, realitatea din România interbelică, surprinsă prin intermediul fragmentelor extrase din ziarele centrale, regionale sau locale ale epocii, și ilustrate vizual prin imagini de arhiva, fotografii vechi și dramatizări. Producător Angela Precup
  • 04:00
    Toţi împreună
  • 05:55
    Maşina timpului
    *Studioul teritorial Iaşi * Aniversări, comemorări, evenimente care au rămas în memoria colectivă au, pentru fiecare dintre noi, o semnificație aparte. “ Mașina timpului ” vă prezintă detalii mai puțin cunoscute, anecdotice pe alocuri, dar și fragmente din marile opere muzicale, citate care au făcut istorie sau interpretări subiective ale unor fapte din trecut. Producător Daniel Trofin
  • 06:00
    Program preluat de la Televiziunea Publică din Ucraina destinat refugiaţilor
    Producător executiv TVR3 Miruna Moraru Transmisiune directă
  • 06:55
    Imnul României
  • 07:00
    Satul meu
    * Studioul teritorial Cluj * Tradiții și obiceiuri în Vișeul de jos Producători: Radu Puşcaş, Radu Anghel
  • 08:00
    Timişoara, capitală culturală europeană
    (redifuzare)*Studioul teritorial Timişoara *O emisiune document despre personalităţile care au influenţat cultura Timişoarei, despre întâmplările culturale ale urbei şi despre istoria oraşului ce va deveni în 2023 Timişoara capitală culturală europeană. Producător Ionela Gogoţ
  • 08:30
    Biruitorii
    *Studioul teritorial Tg.Mureş *O familie creștină din Transilvania, familia Poruțiu, episodul III Producători Lacrima Balint, Coralia Matea
  • 09:00
    Spirit şi credinţă
    * Studioul teritorial Iaşi Producător Cătălin Sava
  • 09:55
    Maşina timpului
    *Studioul teritorial Iaşi * Aniversări, comemorări, evenimente care au rămas în memoria colectivă au, pentru fiecare dintre noi, o semnificație aparte. “ Mașina timpului ” vă prezintă detalii mai puțin cunoscute, anecdotice pe alocuri, dar și fragmente din marile opere muzicale, citate care au făcut istorie sau interpretări subiective ale unor fapte din trecut. Producător Daniel Trofin
  • 10:00
    Drumuri aproape
    (redifuzare)*Studioul teritorial Timişoara *Călătorii care scot la lumină locuri minunate, oameni faini şi poveşti demult uitate.Călătorul devine ghid şi prezintă de o manieră relaxată atât destinaţiile cunoscute ale regiunii cât şi locuri cu istorii neauzite dar pe care merită ca telespectatorul să le bată cu pasul. Cameraman Iuliu Theer Editor imagine Silviu Mandravel Producător Diana Bogea
  • 10:30
    Identitate Basarabia
    *Studioul teritorial Iaşi * Ștefan Negură Ștefan Negură este mezinul într-o familie de muzicieni. Cânta orice, de la o melodie de ascultat la tilincă, la o partiție de muzică clasică la clarinet. A crescut ca un “copil de trupă” prin caminele instutițiilor de învățământ de specialitate, pe acolo pe unde studiau frații lui. Și poate, din acest motiv are vocația de a-i învăța și pe alții să cânte. Un basarabean la Galați, nodul unei rețele de rude și descipoli care-și spun poveștile prin muzică. Producător Violeta Gorgos
  • 11:00
    FamiliON
    (redifuzare)*Studioul teritorial Iaşi Producător Laura Lucescu
  • 12:00
    Transparenţe
    *Studioul teritorial Cluj *Emisiune săptămânală de larg interes cultural-civic, un talk-show cu personalități actuale ale Clujului, Transilvaniei și chiar naționale din sfera culturii. Emisiunea surprinde în mod salutar preocupările actuale ale talentelor din societatea noastră, dă o imagine vie, directă celor mai afirmate energii din domeniul cultural sub forma unor dialoguri amicale, accesibile şi...neconvenţionale.Din însumarea unui set mai amplu de asemenea interviuri-dezbatere se conturează în chip oportun imaginea în plină dinamică nu doar a Clujului de azi, nici măcar numai a Transilvaniei ori a României, ci de-a dreptul a unei părți de Europă în plină emergență, căutându-şi căile către reprezentativitate şi reliefare acasă şi în universalitate. Invitat: Adrian Popescu, poet şi Vlad Moldovan, poet Realizator Ovidiu Pecican Producător Laura Paşca
  • 13:00
    Selfie
    *Studioul teritorial Timișoara * SELFIE are în vedere artiști, muzicieni, tineri pasionați de știință sau de afaceri sau voluntari în diverse domenii. Aceștia se vor prezenta singuri, în maniera unui AUTOportret și vor spune despre ei lucrurile care consideră că ii fac speciali.Emisiunea se adresează unui public deschis, interesat de poveștile acestor oameni, care are cam aceeași vârsta ca și protagoniștii. SELFIE este o emisiune dinamică, neconvențională, în care orice este posibil! Producător Roxana Morun
  • 13:30
    Dăruieşte Românie!
    Carmen Târnoveanu vă provoacă să dăruiți Românie, în fiecare sâmbătă, de la ora 13.30, la TVR 3. Parada tuturor artiștilor români se vede acum la TVR 3, în emisiunea Dăruiește Românie! în care vom promova oamenii talentați ai României, de peste tot din țară și din străinătate. Regizor tv Manuela Apostol Moderator, producător Carmen Târnoveanu
  • 15:00
    Sport maxim
    *Studioul teritorial Craiova * Emisiunea « SPORT MAXIM » îşi propune să dezvăluie telespectatorilor performanţele sportive din regiunea Olteniei, şi totodată pe cei care, unii ştiuţi, alţii neştiuţi, au contribuit ca partea aceasta de ţară să fie una dintre cele mai bogate în rezultate de excepţie, pe plan regional, naţional şi internaţional. Nu întâmplător Oltenia a dat de-a lungul anilor performeri de nivel european sau mondial la majoritatea ramurilor sportive, iar Craiova este recunoscută pe plan naţional drept locul în care fotbalul este a doua religie. Producător , moderator Valentin Pribeanu Transmisiune directă
  • 15:35
    Poveşti cusute
    Serial* *ep.9/10 Producător Mihaela Grădinaru
  • 16:00
    Arhiva vie
    *Studioul teritorial Tg.Mureş *Cojocarul din Frătăuți, județul Suceava Moderator Cristian Țăran Producător Vasile Braic
  • 16:30
    Meseriaşii
    *Studioul teritorial Tg.Mureş *Costumele populare din zona Branului Producător Vasile Braic
  • 17:00
    Vedere cu olteni
    *Studioul teritorial Craiova * Cu siguranță în Oltenia nu există anonimi. Emisiunea este despre oameni, fapte şi întâmplări deosebite, chestiuni culese direct de pe uliţă care dau naştere la interpretări hilare. Cu cât este mai serios tratată problema, cu atât satira este mai accentuată. Producător Doru Ciolacu
  • 17:30
    Volei masculin.Campionatul Naţional
    * SCMU Craiova-Arcada Galati Divizia A1. Comentator Narcis Selaru Producător Puiu Bulata Transmisiune directă Craiova
  • 19:30
    Drumuri aproape
    *Studioul teritorial Timişoara
  • 19:55
    Art pass
    * Emisiune dedicată vieţii culturale externe; sunt prezentate expoziţii, concerte, spectacole, muzee, festivaluri, tradiţii, urbanism şi alte subiecte legate de zona culturală internaţională. Producător, prezentator Miruna Moraru
  • 20:00
    Din arhiva TVR
    *Best of *Producător Irninis Miricioiu
  • 21:00
    Drumul lui Leşe
    Producător Sînziana Miloşoiu
  • 21:50
    Memoria tiparului
    * Studioul teritorial Tg.Mureş * Revista presei vechi prezintă, prin tema fiecărei ediții, realitatea din România interbelică, surprinsă prin intermediul fragmentelor extrase din ziarele centrale, regionale sau locale ale epocii, și ilustrate vizual prin imagini de arhiva, fotografii vechi și dramatizări. Producător Angela Precup
  • 22:00
    Program preluat de la Televiziunea Publică din Ucraina destinat refugiaţilor
    Producător executiv TVR3 Miruna Moraru
  • 00:00
    În prelungiri
    *Studioul teritorial Timişoara *Emisiunea prezintă actualitatea sportivă , problemele sportului din zonă, sportul de ieri şi de azi prin prezenţa în studio a unor personalităţi sportive în activitate sau unor foste glorii ale sportului, materiale filmate şi invitaţi despre ramuri sportive mai puţin cunoscute şi practicate. Producător Florin Mihoc
  • 01:25
    Maşina timpului
    *Studioul teritorial Iaşi * Aniversări, comemorări, evenimente care au rămas în memoria colectivă au, pentru fiecare dintre noi, o semnificație aparte. “ Mașina timpului ” vă prezintă detalii mai puțin cunoscute, anecdotice pe alocuri, dar și fragmente din marile opere muzicale, citate care au făcut istorie sau interpretări subiective ale unor fapte din trecut. Producător Daniel Trofin
  • 01:30
    Vedere cu olteni
    *Studioul teritorial Craiova Producător Doru Ciolacu
  • 02:00
    Dăruieşte Românie!
    Producător Carmen Târnoveanu
  • 03:30
    Din arhiva TVR
    *Best of *Producător Irninis Miricioiu
  • 04:30
    Transparenţe
    *Studioul teritorial Cluj Producător Laura Paşca
  • 05:30
    Selfie
    *Studioul teritorial Timișoara Producător Roxana Morun
  • 05:55
    Maşina timpului
    *Studioul teritorial Iaşi * Aniversări, comemorări, evenimente care au rămas în memoria colectivă au, pentru fiecare dintre noi, o semnificație aparte. “ Mașina timpului ” vă prezintă detalii mai puțin cunoscute, anecdotice pe alocuri, dar și fragmente din marile opere muzicale, citate care au făcut istorie sau interpretări subiective ale unor fapte din trecut. Producător Daniel Trofin