loader
Foto

Galerie foto

“Călătorie cu gust” în Țara Dornelor

Țara Dornelor, o regiune pitorească, se mândrește cu aproape 200 de ani de tradiție în producerea șvaițerului, ceea ce subliniază legătura profundă între cultură și gastronomie.

 

Deși asociem adesea acest produs cu Elveția, este fascinant să descoperim că România, în special zona Bucovinei, deține o istorie îndelungată în prepararea șvaițerului. Cunoscut și sub denumirea de brânză elvețiană, este un preparat emblematic, care simbolizează tradiția și meșteșugul din domeniul lactatelor.

Prepararea șvaițerului implică un proces meticulos, bazat pe tehnici tradiționale, care au fost transmise din generație în generație. Lactofermentația și utilizarea ingredientelor de calitate superioară sunt esențiale pentru obținerea texturii caracteristice și a gustului inconfundabil. Găurile din brânză, create prin activitatea bacteriilor, nu doar că îi conferă un aspect distinctiv, dar îi influențează și savoarea.

(w882) “Călăt

Șvaițerul reprezintă o punte între tradițiile elvețiene și cele românești, demonstrând că meșteșugul depășește granițele. Această brânză cu găuri nu este doar un produs alimentar, ci o călătorie culinară ce ne conectează cu valorile culturale ale regiunilor în care este preparată. Astfel, savurarea șvaițerului devine o experiență nu doar gustativă, ci și una de descoperire a identității locale.

Vă invităm să revedeți ediția emisiunii la TVR 3, sâmbătă, 8 februarie 2025, de la ora 10.30.

Ediția a fost difuzată în premieră în 2 noiembrie 2024.

***

Producător Raluca Aftene

Credit foto: youtube TVR

 

18:00 Se întâmplă acum

* În fiecare seară, de luni până vineri, la ora 18.00, românii devin, în mod real, reporteri, redactori, interlocutori şi gazde în casele lor pentru un program al televiziunii publice. Teme importante, în dezbaterea cărora vocea poporului este cea care contează cel mai mult. „Se întâmplă acum” este cu oameni şi pentru oameni.

Moderator Tudor Barbu

Producător Miruna Moraru

Transmisiune directă

19:55 Art pass

* Emisiune dedicată vieţii culturale externe; sunt prezentate expoziţii, concerte, spectacole, muzee, festivaluri, tradiţii, urbanism şi alte subiecte legate de zona culturală internaţională.

Producător Miruna Moraru

 
(P) Marele Muzeu Egiptean din Cairo se va deschide integral - se pregătește o inaugurare fastuoasă

După o serie lungă de amânări, inaugurarea oficială a Marelui Muzeu Egiptean din Cairo este programată pentru data de 3 iulie 2025. Proiectul ...

“Lumea de aproape”: Ceramica de Cucuteni

“Lumea de aproape”: Ceramica de Cucuteni

publicat: luni, 24 martie 2025

„Toate-s vechi și nouă toate”, spunea poetul Mihai Eminescu în „Glossă”. Nicoleta și Ion Mitroi, doi artiști plastici din județul Teleorman, au ...

Nimfele din apele vindecătoare de la Germisara

Nimfele din apele vindecătoare de la Germisara

publicat: vineri, 21 martie 2025

Cele opt plăcuțe din aur datând din epoca romană, descoperite la Germisara, sunt doar pretextul călătoriei noastre, pentru că însăși așezarea în ...

 

#tvr3